Elaboré à partir d’une majorité de Chardonnay pour la finesse et l’élégance, et de Pinot Noir pour la structure, notre crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle. Les vins de base sont mis en bouteille en janvier de l’année suivant la récolte et vieillissement sur lies est de 12 à 15 mois. Ce vieillissement sur lie est un facteur qualitatif apportant une maturité plus prononcée.
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